Jedlý za studena lisovaný lněný olej jednodruhový.
Je vyroben z vysoce kvalitních semen lnu olejnatého. Vhodný k přípravě studených pokrmů, jako zálivka na saláty, do dresingů a majonéz, do tvarohových pochoutek a pomazánek atd.
Bohatý zdroj Omega 3 a Omega 6 mastných kyselin.
Chraňte před slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 20°C. Po otevření nejlépe v lednici.

 

55% Omega 3
14% Omega 6
17% Omega 9

 

100 g výrobku průměrně obsahuje:
Energetická hodnota 3700 kJ = 884 kcal
Tuky 99,90 g
Z toho nenasycené matné kyseliny  8,99 g
Sůl <0,03 g
Výrobek obsahuje zanedbatelné množství sacharidů, cukrů a bílkovin.
Sůl je v potravině obsažená výlučně v důsledku přirozeně se vyskytujícího sodíku.

LNĚNÝ OLEJ

 

Seznamovat lidi s obsahem knihy Léčivá moc lněného oleje znamená zájem lidí objednat si olej i semínko. Stačí vybrat z knihy několik údajů, například zadní stranu obálky a vzbudí to pozornost. 101 receptů v knize lze aplikovat na naše poměry, každého z nich něco z toho osloví.
Olga Uhrová, Bílovice nad Svitavou

 

Na opalování používám jenom Lněný olej. Můžete přidat i trochu Citronové trávy.
Eliška Němcová, Hranice u Moravských Budějovic

 

Popáleniny u dětí od sluníčka mazat lněným olejem. Pokožka se rychle hojí a ztmavuje.
Evžen Faja, Blatná

 

Pejsek 4 roky stáří – dýchací problémy (dušnost) až do záchvatu. Po dobu 21 dní aplikuji lněný olej v kombinaci s tvarohem, pejsek dýchá v klidu, záchvaty pominuly a ještě mu to pomohlo na klouby.
Jana Trundová, Brno – Slatina

 

Lněný olej pejskovi (ovčák) – nemohl na nohy a udělal pár kroků a lehnul. Po třech týdnech užívání olej + pribinák, šel na krátkou procházku.
Miloslava Fenclová, Ohníč

 

 

 

Recepty  poradci poradcům

Lněné oleje účinkují nejlépe s bílkovinou. Lze je připravovat na sladko i na slano.

Fantazii se meze nekladou, posílejte nám recepty.

 

Základní rady a kombinace lněného oleje s ostatními potravinami a ovocem:

- nejdůležitější je  tvaroh netučný (max.1% tukú)

- lněné semínko, vždy čerstvě umleté, po umletí do půl hodiny oxiduje

- bílý jogurt s co nejkratší dobou záruky, není chemicky ošetřován

- cukr nahradit nerafinovaným medem

- používat  uhlohydráty, obsahují přírodní cukr: datle, fíky, hrušky, jablka, hrozny

 

 

SLANÁ VARIANTA

Směs Dr. Budwig
Do mixéru dejte:
1 hrnek tvarohu - netučný (max.1% tuku)
2 - 5 polévkových lžic oleje ze lněného semínka;
1 - 3 polévkové lžíce čerstvě rozemletých lněných semínek (například v mlýnku na kávu nebo v mixéru), dostatek vody, aby to bylo jemné a špetku kajenského pepře

Volitelné:
troška česneku
troška červeného pepře
troška šampaňského vína

Vše umixujte na velmi jemnou pastu.  Jezte to denně!

 

Pomazánka na celozrnný chléb:

1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 pol. lžíce hnědého lněného oleje

2 pol. lžíce pomletého lněného semínka

1 lžíce hořčice

1 nakrájená cibule

Sůl, pepř, paprika

Pažitka nebo petrželka

 

 

Dezert  slaný:

2 x sýr Lučina nebo Gervé

1 malá cibulka nadrobno nakrájená

   nebo utřený stroužek česneku

2 lžíce hnědého lněného oleje

 

 

Pomazánka k tmavému pečivu

1 avokádo

2 vařená vejce

1 Lučina

2 lžíce modrého oleje

2 lžíce mletého lněného semínka

česnek a sůl podle chuti

 

 

Recept na moc dobrý salát.

1 pórek –nakrájet na drobno ( pokud je velký tak stačí půl)

1 jablko – nastrouhat

1 plechovka kukuřice ( malá Bonduelle) bez nálevu

1 zakysaná smetana

2 lžíce lněného zlatého oleje

Sůl –špetka

Salát je moc dobrý samotný a ke grilovanému masíčku taky nemá chybu.

 

 

Pomazánka z olejovek:

1 olejovky utřít se 3 lžičkami tvarohu - netučný (max.1% tuku)

3 lžíčky lněného oleje z hnědého semínka

2 lžíce mletého zlatého semínka

Dochutit solí, pepřem, cibulkou, petrželkou.

Podávat k celozrnnému pečivu

 

 

Pomazánka na celozrnný chléb:

1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 pol. lžíce hnědého lněného oleje

1 nakrájená cibule

Sůl, pepř, kmín mletý

Kopr jemně nasekaný

 

 

Dezert  slaný:

2 x sýr Lučina nebo Gervais, chutná lépe, než s tvarohem

1 malá cibulka nadrobno nakrájená

2 lžíce hnědého lněného oleje

Kopr, nebo pažitka

 

 

Pomazánka na celozrnný chléb pro muže :

1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 pol. lžíce hnědého lněného oleje

1 nakrájená cibule

Anglická slanina

Vše rozmixovat

 

Pomazánka na celozrnný chléb:

1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 pol. lžíce hnědého lněného oleje

1 nakrájená cibule

Uvařené vejce

Šunka

Tvrdý sýr

hořčice

Možno zjemnit bílým jogurtem, vše rozmixovat

 

 

Pomazánka na celozrnný chléb pro muže :

1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 pol. lžíce hnědého lněného oleje

1 nakrájená cibule

Olomoucké syrečky

Sůl, pepř, kmín, paprika

Vše rozmixovat

 

 

Pomazánka

1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 pol. lžíce hnědého lněného oleje

1 nakrájená cibule

Středně velké rajče nejlépe z vlastní zahrádky

Čerstvá bazalka, nejlépe z vlastní zahrádky, nešetřit

Sůl

 

 

Česneková pomazánka

 250g tvarohu  - netučný (max.1% tuku)

 tak 4 PL bílého jogurtu

 česnek - dle chuti

 1 PL lněného oleje

 10 - 15dkg nastrouhaného tvrdého sýru

 

Pomazánka cibulková s paprikou
1 tvaroh 250 g - netučný (max.1% tuku)
2 lžíce lněného hnědého oleje
1 žervé natural bez konzervantů
1 lžička červené papriky
sůl, petrželka i na zdobení

 

Pomazánka celerová 
tvaroh 250 g - netučný (max.1% tuku)
2 lžíce lněného hnědého oleje
polovinu menšího syrového celeru jemně nastrouhat
1 lžička hořčice
jogurtová majonéza podle chuti
1 lžíce pomazánkového másla
sůl, pepř, ozdobeno paprikou

 

 

 

Pomazánka vajíčková z lučiny
polovinu krabičky lučiny ( 100g)
2 lžíce lněného hnědého oleje
2 vejce natvrdo nastrouhat
jogurtová majonéza
sůl , hořčice , pepř, ozdobeno rajčetem

Pikantní pomazánka na pečivo

1 tvaroh ve vaničce - netučný (max.1% tuku)

2 lžíce lněného oleje

2 střední cibuli nadrobno nakrájet

2 polévkové lžíce plnotučné hořčice

lžíci namletých nebo utlučených semínek drobně nakrájenou čerstvou petrželku,červenou papriku, malinko pepře bílého mletého, trochu gyrosu, zázvor mletý,špetka soli, čerstvé

1 rajče větší nakrájené nadrobno, cca 8-10 hroznů bílých nakrájet nadrobno

 

Pomazánka z ajvaru á la Budapešť
1 tvaroh - netučný (max.1% tuku)

1 zakysaná smetana (nemusí být)

Nakládané kapie

Mořská sůl

Červená paprika - koření

Pepř

Ajvar (balkánská pochoutka z paprik, rajčat a lilků - pasta)

 

Kapie ještě pokrájím, přidám vše a zamíchám vidličkou - jednoduché Má to úžasnou lososovou barvu...

 

 

Pomazánka z červené řepy

čerstvá červená řepa   - na jemno nastrouhat

čerstvý celer                           - // -

vařená brambora                   - //-

cibulka                             na jemno nakrájet

2 stroužky česneku                - // -

štáva z 1. citronu

zakysaná smetana         -   nebo trochu majolky

1 lžíce hořčice

sůl, pepř

 

a hlavně 2 lžíce panenského lněného oleje   

 

Doporučuji jeden den nechat rozležet v lednici a potom namazat na chleba nebo veku

 

 

Pomazánka s libečkem
1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 lžíce tmavého lněného oleje

česnek dle chuti

sůl

pažitka + libeček ( petrželová nať, zelená cibulka )

mazat na pečivo a posypat rozemletým lněným semínkem

 

 

Kuličky z ovesných vloček
100 g ovesných vloček

2 hrsti kustovnice čínské

1 hrst sušených brusinek

vše zalijeme teplou vodou a necháme nabobtnat ( musí mít hustou konzistenci )

vmícháme 1 netučný tvaroh, nastrouhané jablko, špetku skořice, lžíci tmavého

oleje

necháme 1 hod. odležet

tvarujeme kuličky a obalujeme v rozemletém lněném semínku

 

SLADKÁ VARIANTA

 

Náplň do palačinek:

1/4 kg tvarohu - netučný (max.1% tuku)

2 pol. lžíce Zlatého lněného oleje

2 pol. lžíce pomletého lněného semínka

2 pol. lžíce meruňkové marmelády

Promíchat, naplnit, sníst.

 

 

Dezert sladký:

1x tvaroh - netučný (max.1% tuku)

2 lžíce medu nebo marmelády

2 lžíce zlatého lněného oleje

 

 

Tvaroh se sezamem

1x tvaroh - netučný (max.1% tuku)

lněný olej

med

sezamové semínko

 

 

Sladké pohlazení

Bílý choceňský jogurt

2 lžičky modrého nebo zlatého oleje

2 lžičky mletého lněného semínka

2 lžičky medu

 

 

Dort za studena

Do mísy pokládáme:

vrstvu dětských piškotů

vrstvu  krájených kompotovaných broskví

vrstvu zakysané smetany se zašlehaným lněným olejem

Vrstvy střídáme a množství surovin volíme podle velikosti mísy nebo dortové formy.

Potom necháme odležet 12 hodin v chladničce a můžeme

 

 

Banánová  pochoutka

1/2 banánu rozmačkat vidličkou

2 polévkové lžíce netučného tvarohu
1 čajová lžička lněného oleje

 

 

Sladký dezert na celý den

bez jiného jídla  a bez pocitu hladu či chuti na něco jiného..

Do mísy..

1 tvaroh ve vaničce - netučný (max.1% tuku)

2 lžíce modrého oleje

semínka lněná rozemletá

1-2 lžičky medu

8 meruněk na kousíčky nakrájet

nebo 4 nektarinky

2 banány.. na kolečka nakrájet

 

 

Sladké kuličky ze slunečnicových semínek s medem a lněným olejem

200g slunečnicových semínek

50g rozinek

20g lněného oleje (asi 2 polévkové lžíce)

80g medu

40g másla 

na obalení 20g sezamových semínek

Slunečnicová semínka pomeleme najemno ( v mlýnku na ořechy), přidáme rozinky, olej, med,máslo a smícháme v hustou hmotu.

Tvoříme kuličky asi 30g 3cm průměr a obalujeme v sezamových semínkách a nebo ve trošce slunečnicových semínek.

Lze vytvořit kuličky i s přidáním vloček, ale není to nutné.

Podáváme třeba jako dezert po obědě, jako sladká tečka stačí a navíc je kulička bohatá na minerály, bílkoviny a jiné zdroje zdraví, nemusíte se bát tuku a kalorie, spíše vám v žaludku odlehčí. Vše díky semínkům a lněnému oleji.

 

 

 

 

Recepty z knihy Přirozená strava Ernst Gúnter,

píše tam i mimo jiné o lněném oleji.
Tvaroh - netučný (max.1% tuku)

 

Tvaroh s droždím (chutná jako vařený mozeček),4 lžíce tvarohu,2lžíce lněného oleje,2 lžíce droždí,špetička soli,hodně zamíchat.

 

Žampiony:10dkg žampionů nakrájet na jemné kousky,přidat lněný olej a obalit okořeněným droždím.

 

Houby se zeleninou: 5dkg hříbků nakrájet ,jemně nastrouhat 10dkg celeru,posekat  čtvrt feferonky, přidat slunečnicová a lněná semena,cibule,lněný olej a droždí.

 

Mixovaná jídla: různé byliny  a salátové listy,které nejsou dost jemné na saláty můžeme umixovat,přimícháme cibuli, česnek,slunečnicová semínka,lněná semínka(mletá), banány,oříšky, mletý sezam a lněný olej.

 

Musli: 2 lžíce mletého prosa,1 lžíce slunečnicového semene,1 lžíce  lněného oleje,1strouhané jablko,1 lžíce rozinek 1 lžice cit .šťávy,2lžíce smetany a  2lžíce oleje,měkký banán, zamíchané zdobíme strouhanými oříšky.

 

Krémy a pomazánky:  Medový krém:1lž medu,4lž tvarohu,1lž mléka,1lž mletých ořechů,lněný olej

 

Jablečný krém: 2 jablka,1 banán,1lž hrozinek, 1-2 lž ořechů,troška medu,1šálek mléka, lněný olej, promíchat obložit banánovými plátky. Zrovna tak jde i jahodový krém ,jen bez hrozinek.

 

Pomazánka z ředkviček: 1šálek tvarohu,1lž posekané cibule,3 lž strouhané ředkvičky,1lž droždí,sůl,různá koření(např kmín),posypat strouhanou mrkví.

 

Saláty:2šálky kapusty nebo zelí,polovina šálku

z ředkve,paprika rajče,cibule,3lž nakrájené petržele. Můžeme přidat majonézu z tvarohu-olej  do salátu pokud nebudete dávat majonézu.

 

Salát míchaný:2šálky na drobné kostky nakrájených

jablek,1šálek strouhaného celeru,půl šálku mletých ořechů,půl šálku hroznového vína. Promícháme s majonézou a podáváme na salátových listech zdobené celými ořechy - lněný olej do salátu pokud nebudete dávat majonézu.

 

Majonéza z tvarohu:2lž tvarohu rozmíchat v

mléce,1 lž lněného oleje,cibule ,pažitka,petržel ,trochu medu,místo tvarohu a mléka # můžeme použít podmáslí nebo kyselé mléko se smetanou.

 

Vánoční pečivo:  20dkg datlí,20dkg fíků,20dkg švestek,20dkg  hrozinek, vše důkladně umeleme v mlýnku a promícháme s 20dkg ořechů,20dkg celých hrozinek,trošku citrónové kůry a s kořením.Podle potřeby přidáme olej a mouku(mohou  být piškoty) Vtlačíme do olejem vymazané formy a necháme asi hodinu stát v  chladu.

 

Mandlové zákusky: 15 dkg mouky( nebo piškoty),15 dkg mletých mandlí,15 dkg datlí,15 dkg krájených fíků,které jsme před tím namočili. olej dle potřeby.Datle a fíky umlít, všechno promíchat,vyválet na placku a zákusky vykrajovat formičkou.

 

Koláč:  na plech-30dkg hrozinek,20dkg mouky, (nebo piškot)hrozinky umeleme a  smícháme s moukou , lněný olej dle potřeby. Těsto vyválíme a položíme na pomoučněný  plech usušíme v troubě nebo na síťce a potom plníme tence pokrájenými banány, posekanými mandlemi,vrstvou ovoce. Sladíme medem a povrch zalijeme smetanou!

 

 

 

 

 

 

RECEPTY

 

Úplně nejdůležitější je, aby nám chutnalo a jedli jsme s radostí! Pro inspiraci posílám své oblíbené recepty. Důležité je vařit z čerstvých surovin. Já ráda využívám vlastní výpěstky ze zahrady. A určitě se vyhněme polotovarům a vysoce průmyslově zpracovaným potravinám. V průmyslově zpracovaných potravinách jsou vždy tuky ve ztužené podobě, protože díky tomu nežluknou. Ale my už víme, že ztužené tuky jsou jedovaté...

Lněného oleje užívejme podle chuti. Zpočátku doporučuji nízké dávky.

 

 

        Smoothie - koktejl pro odkyselení a dodání energie

     Večer namočím polévkovou lžíci chia semínek do 2 dcl vody,
     ráno přidám na kousky nakrájená jablka, něco zeleného ze zahrádky

     (kopřiva, mangold, pampeliška, bršlice, popenec, ptačinec, celer, petržel ....),

     lžíci medu, lžíci lněného oleje a rozmixuji. Je dobré rozředit teplou vodou.

 

 

 

     Janička se podělila o svůj recept. Ochutnejte ;-)

     Ranní snídaně smothie pomeranč, lněný olej a namočená chia semínka.

     A vzkaz od Janičky:

     "Poslouchala jsem pana doktora Pirka a za každou nemoc může znečištěná krev. Krev nám zásobuje celý organismus,
     když správně neproudí organismus strádá a onemocní. Lněný olej nám ji pomůže krásně vyčistit."

 

 

 

 

 

     Lněný olej dává jistá léčitelka ráno na lačno do mrkvového džusu
     1 dcl oleje + 3 dcl džusu - podle mých zkušeností je toto dávka pro alespoň 4 lidi. Paní léčitelka říká, že to předčí účinky
     marjány, co dříve doporučovala. Je to fajn i pro pročištění kloubů. Doporučuji :-)
     Jen to s mrkví nepřežeňme, ať se nepředávkujeme vitaminem A. A pokud s olejem začínáme, tak raději postupně ;-)

 

 

 

 

 

 

     Snídaňový krém podle Dr. Budwig

       2-3 lžíce mléka, 2-3 lžíce lněného oleje, lžička medu - rozmixovat tyčovým mixérem. Pak postupně vmíchat 125g tvarohu.

     Na dno mističky dávám "linomel", pak ovoce a navrch krém zdobený ovocem nebo ořechy.

     Drcené lněné semínko zvyšuje vstřebávání lněného oleje během trávení.

     Tento krém dělám i v jednodušší variantě - smíchám dva tvarohy, smetanu ke šlehání, med podle chuti. (cca 6 porcí) U dětí velmi oblíbené :-)

 

 

 

     Linomel:

     Čerstvě našrotovaná lněná semínka smíchaná s medem v poměru 6:1. Smíchání dá trošku práce, ale vyplatí se, protože
      brání žluknutí. Lze uchovávat v lednici cca týden.

     Podle Dr. Budwig si jej dávám na dno mističky pod tvarohový krém.  Nebo jen tak mlsám.

 

 

 

 

     Moje oblíbená snídaně :-)

     Vločky přeliji horkou vodou, přidám oblíbená semínka - čerstvě podrcená lněná, chia, slunečnicová semínka a ořechy.
     Med, lněný olej a čerstvé ovoce nebo hrozinky.

 

 

 

 

 

 

 

 

Zeleninové saláty

Ideálně s brukvovitou zeleninou nebo s cibulí, pažitkou, česnekem, porkem, ředkvičkami. Do salátů doporučuji dresing - stejný díl medu, citronu a oleje - rozmixovat.

 

 

  

      Mrkvový salát

     Rozmixovat lněný olej, med, pomerančová šťáva (nebo jablečný mošt, citron) v poměru 1:1:1 a to přidat

     do nastrouhané mrkve. Super dobrota :-) Lněný olej se díky rozmixování s medem může dostat ke všem buňkám našeho těla.

 

 

 

 

 

 

 

     Salát z červené řepy
     1 střední červenou řepu (nebo červenou řepu se zelím 1:1) a křen nastrouhám a smíchám se 3 lžícemi
     jogurtu a 1 lžící lněného oleje. Podle chuti osolím.

     Salát z červené řepy a kysaného zelí

     Najemno nastrouhám syrovou řepu, přidám kysané zelí, smetanový jogurt nebo kysanou smetanu podle
     chuti, lněný olej a čerstvě namletá lněná semínka. Vše smíchám.

     Posypu oblíbeným nastrouhaným sýrem - já mám ráda s  balkánským.

 

 

 

 

 

 

     Zelný salát

     Smíchám najemno nakrájené zelí, nastrouhanou mrkev a kysané zelí. Osolím, opepřím, přidám lněný olej a kopr nebo jiné
     oblíbné byliny. Zelí - brukvovitá zelenina obsahuje síru. Díky tomu je i v tomto salátu lněný olej lehce využitelný pro naše
     tělo. Samozřejmě můžeme přidat dresing z mléčných výrobků.

 

 

 

 

 

 

     Rajčatový salát

     Rajčata, čerstvá cibulová nať (Mám na zahradě cibuli, která má nať téměř stále zelenou. Chcete semínka?)
     nebo jiné čerstvé bylinky, umeocet, lněný olej a tady nastrouhaný kozí sýr.

     Vymýšlejme variace ;-)

 

 

 

 

 

 

     Okurkový salát
     Nastrouhaná okurka, pro okyselení - Umeocet, Citron, Balsamiko....,Lněný olej

•      Čerstvě drcené lněné semínko, sůl, lahůdkové droždí.
       Ráda vmíchávám jeden čerstvý sýr typu Lučina. Je možné přidat trošku medu

 

 

 

Řípa s ananasem - na vyčištění střeva
Stejný díl červené řípy, ananasu a celeru - rozmixovat, salát, nebo odšťavnit.
Přidat pár lžiček čaje z Pelyňku a lžíci lněného oleje.

 

 

     Čas grilování :-)

     Lněný olej se perfektně hodí na různé dipy a omáčky ke grilované zelenině i masu.

     Zde se mi podařil ředkvičkový salát: Strouhané ředkvičky, kysaná smetana, čerstvé bylinky, trošku Umeocta a lněný olej
     podle chuti - 2-3 lžíce na 250g.
     Dip: Žervé + jogurt nebo kysaná smetana, umeocet, olej, bylinky.

 

 

 

 

     I tradiční bramborový salát můžeme využít k dodání prospěšných omega 3.

1.      Pravá majonéza

     Do 1 žloutku s jednou lžičkou hořčice postupně vmíchávám lněný olej až do správné konzistence.
     Pokud by se mi náhodou zdrclo, začnu znovu - zdrclou hmotu postupmě přimíchávám do nového žloutku.
     Dochutím okurkou, solí, pepřem. 

2.      Majonéza z kysané smetany do bramborového salátu
        Místo majonézy dávám  zakysanou smetanu nebo smetanový jogurt. Na jednu porci salátu  1-2 lžíce lněného oleje,
        dochutím umeoctem. Umeocet má výhodu, že je slaný a kyselý zároveň. Ale stejně tak mohu použít citron a sůl,
        balsamico,  jablečný ocet...

 

 

 

Pomazánky

Lněný olej přidávám do všech pomazánek.

 

 

     Dip -"Majonéza" na zeleninu či brambory

     6 lžic jogurtu, Lučina (palouček, pomazánkové máslo...) 2-3 lžíce lněného oleje, 1 lžíce Umeocta
     (umeocet mám velmi oblíbený v kombinaci se lněným olejem. Je to ocet vyrobený ze
     švestek a je zároveň slaný. Lze jej nahradit jiným oblíbeným octem nebo citronem a solí.), bylinky - pažitka, kopr...

 

 

 

 

 

 

     Nejjednodušší pomazánka

     Čerstvý sýr typu Lučina smíchám se lněným olejem podle chuti, přidám čerstvé bylinky, čerstvě namleté
     lněné semínko, podle potřeby přisolím.

 

 

 

 

 

 

 

     Luštěninová pomazánka:

     Uvařené fazole (jakékoli luštěniny) rozmixuji, vmíchám lněný olej, bylinky - pažitka, kopr, oregano.... pro okyselení
     Umeocet (lze nahradit citronem, jablečným octem, balsamikem...

     S kyselou okurkou má vždy velký úspěch :-)

     Pokud použiji běžnou čočku, je pomazánka k nerozeznání od rybyčkové.

 

 

 

 

 

     Mrkvovo celerová pomazánka

     Šmakuje i dětem :-)

     Strouhaná mrkev 1 díl, celer 1 díl, 1/2 tvarohu nebo žervé, 5 lžic jogurtu (se smetanovým je jemnější), citron, sůl,
     (pepř) a 3-4 lžíce lněného oleje.

 

 

 

 

 

 

     Mrkvová pomazánka s tofu:

     Orestuji nastrouhanou mrkev spolu s kari kořením, osolím a nechám vychladnout. Díky krátké tepelné úpravě s tukem je prý
     beta karoten a vitamín A pro tělo využitelnější. Nastrouhám tofu - ideální příchuť je uzená. Vše smíchám a spojím kysanou
     smetanou nebo jogurtem. Samozřejmě přidám lněný olej :-)

     Marti, díky za famozní inspiraci ;-)

 

 

 

 

 

Vajíčková pomazánka
3 vejce, 1 jemně nakrájená menší cibule, 2 lžíce pomazánkového másla (pomazánkové máslo někdy nahradím tvarohem a jogurtem), 3 lžíce lněného oleje, pažitka, sůl, hořčice. Zdobím kyselou okurkou. 

 

 

     Vajíčkové jednohubky
     Žloutky z uvařených vajíček rozmačkám, přidám kysanou smetanu, hořčici, čerstvé bylinky, lněný olej a osolím.
     Pak plním zpět do bílků a sypu mletou paprikou.

 

 

 

 

 

 

 

     Šunkové rolky

     Šunku plním krémem z tvarohu, lněného oleje, křenu. Podle chuti osoleno. Pokud chci krém jemnější, nahradím tvaroh
     čerstvým sýrem typu Lučina.

     Za recept a fotku děkuji Elišce Němcové.

 

 

 

 

 

 

Polévky a hotová jídla

Lze jej přidávat do hotových polévek na talíři, na rizoto... vždy do porce, kterou hned sním.

 

     Dýňová polévka se žlutým hrachem nebo červenou čočkou
     Porce pro 6 osob: Namočím 1/4 kg žlutého loupaného hrachu alespoň na 3h. Propláchnu a vařím doměka.
     Když je hrách téměř vařený, osolím, přidám nakrájenou jednu menší dýni, kurkumu, pepř, kousek másla a bazalku
     nebo oregano. Po uvaření namixuji, přidám čerstvou petržel, pažitku nebo kopr.

     Až na talíři přidávám lněný olej a dětmi oblíbené křupky. Pokud na olej zapomenu, připomene mi ho devítiletý
     syn, protože mu se lněným olejem více chutná :-)

     Obměna - pokud vařím s červenou čočkou, vařím hned čočku i dýni dohromady.

 

 

 

 

 

     Mrkvová polévka se zázvorem

     Na kokosovém oleji nebo na ghí (přepuštěném másle)  rychle orestuji mrkev, zázvor, cibuli. Osolím, opepřím, pak
     zaliji vodou a přivedu k varu.  Ráda přidávám předem namočenou a propláchnutou červenou čočku pro zahuštění.
     Uvařenou polévku namixuji, zdobím petrželkou nebo jinými čerstvými bylinami. Na talíři přidávám lněný olej a podle
     chuti kysanou smetanu.  Polévka krásně prohřeje :-)

 

 

 

 

 

     Pohanka s rajčatovým salátem :-)

     Pohanka má specifickou chuť a ne každý ji chce hned jíst. Ale to je veliká škoda, protože v ní je hojnost rutinu, který
     je prospěšný pro pružnost cév. Tento recept jsem "testovala" na synovci, který pohanku "moc nemusí".
     Ale nakonec chválil a pochutnal si ;-) Posuďte!

     Propláchnutou pohanku osolím a uvařím. Na másle, ghí, kokosovém oleji nebo na sádle orestuji cibulku, pak přidám
     pohanku a do ní klepnu vejce.

     Výborné s rajčatovým salátem - Rajčata, čerstvá cibulová nať (Mám na zahradě cibuli, která má nať téměř stále zelenou.
     Chcete semínka?) nebo jiné čerstvé bylinky, umeocet, lněný olej a tady nastrouhaný kozí sýr.

 

 

 

 

 

     Cizrna

     Cizrnu přes noc namočím. Pak ji uvařím s bobkovým listem, pepřem a novým kořením.

     Na přepuštěném másle  nebo kokosovém oleji nebo na sádle orestuji porek, přidám cizrnu, worcester a osolím.

     Na talíři přidám lněný olej, lahůdkové droždí a zdobím kysanou smetanou. Super je s hojností čerstvé zeleniny ;-)

 

 

 

 

     Bulgur se zeleninou a červenu čočkou

     Velmi rychlý oběd :-)

     Na másle nebo ghí (přepuštěné máslo) orestuji cibuli krájenou na měsíčky, osolím a přidám pepř, kurkumu,
     hořčičné semínko, nakrájenou mrkev a celer. Když je zelenina měkká, přidám propláchnutou červenou
     čočku a trochu podliji. Cca za 5 minut je čočka měkká. Ráda ještě přidávám pokrájené tofu. Bude dobré i se sýrem ;-)

     Podávám s bulgurem, čerstvými bylinami a zeleninou. Na talíři pokapu lněným olejem. 

 

 

 

 

 

     Fazole

     Fazole na 12 hodin namočím - většinou přes noc. Ráno vodu sliji a dokonale propláchnu. Uvařím.
     Fazole solím až, když jsou měkké. Na másle, ghí nebo sádle orestuji cibuli, sušená rajčata,
     česnek a koření podle chuti - oregano, pepř, hořčičné semínko čili papričku, kurkumu... Přidám
     cuketu a uvařené fazole. Vařím do změknutí cukety. Na talíři pokapu lněným olejem. Výborné s
     kyselou okurkou, kterou mohu do fazolí před podáváním vmíchat pokrájenou na kostičky.

 

 

 

 

 

     Domácí hranolky s dipem a s masem

     Je velmi důležité, na čem smažíme. Řídím se radou Dr.Budwig. Proto při tepelné úpravě pokrmů
     používám pouze máslo, přepuštěné máslo, sádlo, nebo kokosový olej. Oleje si nechávám pro studenou
     kuchyni nebo je přidávám do teplých lídel až na talíři.

     Smažím na přepuštěném másle, sádle, nebo kokosovém oleji. Energie jídla je pak úplně jiná.

     Podávám s česnekem a s dipem - žervé + jogurt nebo kysaná smetana, umeocet, olej, bylinky.

 

 

 

 

     Opečené brambory s dipem

     Brambory vařené ve slupce oloupu, nakrájím na kolečka a na másle orestuji. Podávám s česnekem a s
     dipem - žervé + jogurt nebo kysaná smetana, umeocet, olej, bylinky.

 

 

 

 

 

 

 

 

     Fazolkové lusky s dipem

     Omyté fazolkové lusky dám do vroucí osolené vody a krátce povařím.

     Podávám s dipem - 1 čerstvý měkký sýr typu Lučina zamíchaný s 200 g jogurtem nebo
     s kysanou smetanou, 2-3 lžíce lněného oleje, osolit popřípadě okyselit (mám ráda Umeocet),
     pažitka, kopr nebo jiné čerstvé bylinky. Podávám se zeleninou. Podle chuti s  pečivem nebo brambory. 

 

 

 

 

 

 

     Cizrna s cuketou a zelným salátem

     Cizrnu přes noc namočím. Ráno sliji a pořádně propláchnu. Vařím s bobkovým listem a novým kořením.
     Solím až, když je cizrna měkká. A ještě krátce povařím. Na cibulce orestuji cuketu a oblíbené koření - oregano,
     pepř, hořčičné semínko čili papričku, kurkumu.... Přimíchám cizrnu. Na talíři pokapu lněným olejem.
     Podávám se zelným salátem - pokrájené zelí, umeocet, lněný olej, pažitka, čerstvá cibulová nať, kopr...

 

 

 

 

 

 

     Pohanka s dipem

     Pohanku namočím cca na 1/2hodiny. pak ji propláchnu a vařím se solí.

     Pokud mi pohanka zbyla již uvařená, mohu ji na másle orestovt a vmíchat do ní vejce. Takto je pak pohanka
     bez své typické příchuti a pochutnají si i ti, kteří na ni nejsou zvyklí. Podávám s dipem - žervé + jogurt nebo
     kysaná smetana, umeocet, olej, bylinky. 

 

 

 

 

 

 

     Kopřivové bramboráky Testováno na dětech :-)

    Do bramborákového těsta (tady připraveno ještě ze zbylé špagetové dýně) jsem přidala hrst namixovaných
     kopřiv (Mixovala jsem s troškou těsta, aby mi to šlo). V původním receptu doporučují kopřivy spařit a poté
     jemně nakrájet. Podávám s dipem: Dip -"Majonéza" na zeleninu či brambory

     6 lžic jogurtu, Lučina, 2-3 lžíce lněného oleje, 1 lžíce Umeocta, který mám velmi oblíbený v kombinaci se lněným
     olejem. Je kyselý a zároveň slaný, vyrobený ze švestek. Lze jej nahradit jiným oblíbeným octem nebo
      citronem a solí. Bylinky - pažitka, kopr, medvědí česnek...

 

 

 

 

 

     Salát

     Opraný salát pokapu balsamikem a lněným olejem. Mohu přidat i trošičku oleje z černuchy.

     Přidám rozkrojené uvařené vejce.   

1.      Vatianta: Na pánvi orestuji slaninu. Dám stranou. Na pánvi po slanině orestuji česnek - Dám stranou.
        Nakonec orestuji chléb. A všechny tyto dobroty dám na salát.

     2. Varianta: Na másle nebo ghí nebo kokosovém oleji orestuji česnek. Dám stranou a na zbylém tuku
     na pánvi orestuji chléb. Tyto dobroty spolu s oblíbeným sýrem přidám na salát.

 

 

 

 

Bulgur se špenátem

Cibulku a česnek zpěním na ghí nebo másle nebo na kokosovém oleji. Osolím a přidám pokrájený špenát. Podliji smetanou a počkám, dokud se špenát nespaří. Poté smíchám s uvařeným bulgurem. Na talíři pokapu lněným olejem, posypu bylinkami, podle chuti i sýrem a zdobím zeleninou.

 

 

 

Pohanková omeleta s bylinkovým dipem

Uvařeno pohanku (2 hrnečky) rozmixuji, přidám 5 vajec, vodu (cca 1 hrneček) a mouku (cca 1 hrneček), aby mělo těsto
správnou konzistenci pro omelety. Osolím, mohu přidat bylinky. Dělám nasucho nebo na ghí (přrpuštěném másle) či kokosovém oleji.

Dip -"Majonéza"

6 lžic jogurtu, Lučina (palouček, pomazánkové máslo...) 2-3 lžíce lněného oleje, 1 lžíce Umeocta ( umeocet mám velmi oblíbený v kombinaci se
lněným olejem. Je to ocet vyrobený ze švestek a je zároveň slaný. Lze jej nahradit jiným oblíbeným octem nebo citronem a solí.), bylinky - pažitka, kopr...

A nezapomeňme na čerstvou zeleninu ;-)

 

 

 

     Suši

     Do řasy Sushi Nori balím rýži nebo pohanku se zeleninou a dipem z jednoho Paloučku nebo Lučiny, 6 lžic jogurtu,
     2 lžíce lněného oleje a umeocta nebo citronu a soli podle chuti.

     Dcera má nejraději s paprikou a mrkví, já si ještě ráda přidávám kyselé zelí. Výborná je okurka nebo avokádo.
     Perfektní i se sýrem nebo tofu.

 

 

 

 

 

 

Dezerty

Tady je široká škála receptů, které budu postupně doplňovat ;-)

 

 

 

     Domácí nanuky

     Pro výrobu 6 větších nanuků:

     Ušlehám jednu čerstvou smetanu ke šlehání. Vmíchám jeden vaničkový tvaroh (dávám polotučný), osladím
     medem nebo cukrem, vmíchám sezónní ovoce, přidám lněný olej podle chuti (dávám cca 2 lžíce) a plním do
     nanukových formiček. Dělám vždy podle aktuální spotřeby, aby nanuky dlouho neležely v mrazáku.

 

 

 

 

 

     Pohár

     1.vrstva: rozemletá lněná semínka s medem

     2.vrstva: tvaroh, mléko nebo smetana ke šlehání s medem a lněným olejem - vše namixuji.

     3.vrstva: chia semínka s rozmixovanými švestkami

     Chia semínka předem namočím ve vodě. (Pokud spěchám, tak v teplé.) Pokud jíme chia semínka, je potřba
     hodně pít!

     Odlehčená varianta: Místo tvarohu použiji jogurt.

 

 

 

 

     Lněný olej doporučuje Dr. Budwig s tvarohem...       
     ale podle mých i vašich zkušeností je často fajn prostřídat a udělat si lehčí variantu ;-)

     Moje oblíbená svačina nebo snídaně:

     Jogurt, lněný olej (Dávkujme podle chuti - já cca 1 lžíce), drcená lněná semínka, rakytník a černý
     rybíz - mám naložený v cukru za studena, aby si zachoval vitamíny ;-). Nebo je možné dát med, marmeládu...  

     Některé stravovací směry v zimě mléčné produkty nedoporučují kvůli zahleňování. Teď mě překvapila
 informace z Ajurvédy, že mléčné produkty ano, ale ráno nebo večer.... Poslouchejme své tělo, co mu dělá dobře ;-)

 

 

 

 

 

     Chia kuličky

     10 dkg vloček - umixovat na mouku, 10 dkg ořechů - pomlet, 20 dkg datlí, rozinek, brusinek +  citronová
     šťáva - umixovat (já si tentokrát koupila datlovou pastu a tím jsem si vše ulehčila - vyšla překvapivě levně),
     1 lžíce chia semínek a 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje. Smíchat atvarovat kuličky. Kuličky je možné
     obalit v kokosu. Pokud nedrží pohromadě, pomůže přidání sirupu nebo medu.

     Kuličky vydrží v lednici až dva měsíce. (U nás jen pár dní....)

 

 

 

 

 

Dorty

I dort může být "zdravý":-)

 

Někdy plním dorty takzvaným snídaňovým krémem podle Dr. Budwig. Krém je však potřeba mít hustší, aby se dort nerozjížděl a poleva nestékala. Proto nepoužívám tvaroh ve vaničce, ale tvaroh na buchty (ten, jak z něho vždy kapala syrovátka, ale teď už je přes papírový obal igelit.) 2 tvarohy, 6 lžic lněného oleje, 125 ml smetany ke šlehání - nejlépe to husté z čerstvé smetany, cukr (používám tmavý - přírodní) nebo med podle chuti.

 

Dorty většinou dělám atraktivní pro děti. Pozor na lentilky! Mají tendenci pouštět barvu. Ale pár hodin vydrží :-) Pokud potahuji dort marcipánem, je potřeba podmazat máslovým krémem!

 

Na tvarohovém krému se marcipán rozpouští. (250g másla, 20dKg cukru, vanilkový cukr, pudink z 1/2l mléka a 2 pudinků, rum)

Korpus dělám klasický piškotový. Na 5 vajec dávám 165 g tmavého cukru, našlehám, Pak vmíchám165 g mouky. Ráda peču ze špaldové celozrnné. Chutná jako s oříšky :-)

 

 

 

 

     Piškotový dort  Velmi rychlý oblíbený dezert :-)

     Nejprve si připravím krém: 2 měkké tvarohy, 1 smetana ke šlehání, cukr (používám nerafinovaný tmavý)
     nebo med a lněný olej podle chuti. - já dávám cca 6 lžic oleje.

     Nebo mohu udělat krém jen z kysané smetany cukru nebo medu a lněného oleje.

     Pak do mísy dávám vrstvu piškotů, na ně krém a vrstvu ovoce. Takto navrstvím plnou mísu. Přes noc
     nechám v lednici uležet. Většinou přes noc. Pak vyklopím a všichni si pochutnají ;-)